日持ち

きゅうりの日持ちは冷蔵の野菜室で4〜5日、冷凍なら2〜3か月が目安です。水気を拭いて立てて保存する手順や、冬場の常温保存の考え方、新鮮なきゅうりの選び方、しなびたときに氷水で戻すコツまで、無駄なく使い切る方法をまとめました。

日持ちするお菓子の条件は、水分量や水分活性、原材料にあります。クッキーやせんべい、ようかんなど常温保存しやすい種類を紹介。賞味期限と消費期限の違い、手作りで日持ちさせるコツやレシピ、保存のポイントまで解説します。