アマニ油

アマニ油は加熱に弱いため、生のまま使うのが基本です。1日の目安は小さじ1杯、開封後は冷蔵庫で1か月以内に使い切りましょう。加熱がNGな理由や温かい料理での使い方、コーヒーへの取り入れ方、朝の活用法も紹介します。

アマニ油に含まれるα-リノレン酸などの成分の特徴から、加熱せず生で使う食べ方、1日の摂取量の目安、低温圧搾や遮光ボトルといった選び方、保存のコツ、簡単なアレンジまで幅広く解説します。